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【酒店烹饪系】餐饮服务工作室大旅交流学习纪实
更新时间:2019.07.04
 

6月6日上午,餐饮服务工作室的徒弟们在宋靳奕老师、邹晓慧老师带领下,来到大连旅游学校(以下简称大旅),本着提升餐饮服务基本技能的目的与大旅的王涛老师及大旅参加过国家级及市级餐饮服务大赛的同学们展开了近三个小时的深入交流与学习。

上午9:00,餐饮服务工作室师徒一行来到大旅,得到大旅领导及相关老师的热情接待,在了解了此行目的后,立即安排在餐饮服务实训室,由有着丰富大赛经验的专业老师带领参过赛的同学们为我们进行现场讲解与展示。

随后,师徒在与大旅老师及同学沟通学习后,徒弟们现场进行了操作,两校的老师与大旅的同学们针对操作中不规范的动作进行了耐心细致的讲解与纠正。

上午11:00,结束此次交流活动。此次的交流活动中,徒弟们规范了操作,进一步完善了服务细节,徒弟们看到了自身的差距与不足,对徒弟们后期的学习起到了很好的激励作用。两校的老师们还就餐饮服务技能培养、专业知识提升及学生职业发展进行了深入的探讨,取长补短、互为借鉴,为以后两校开展餐饮服务教学打下了良好基础。