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教育教学
【酒店烹饪系】餐饮服务工作室师徒走进企业参观学习
更新时间:2019.04.18
 

4月8日和9日,在餐饮工作室师傅邹晓慧、唐为成、宋靳奕的带领下,九名徒弟走进大连雅乐轩酒店参观学习。

师徒一行得到了酒店领导和各部门主管的热情接待。

首先,酒店人力资源经理和各部门负责人分别对酒店概况、各部门、各岗位做了详细的介绍,并解答了师傅和徒弟们提出的问题。

接着为师傅和徒弟实地讲解和演示了大连雅乐轩酒店的前台接待、客房服务、鸡尾酒调制、西餐摆台、中餐摆台五大岗位的操作流程和要领。

在此过程中,徒弟们纷纷展示自己在学校学习的专业技能,与企业师傅切磋技艺,工作室师傅们也与酒店各部门的负责人积极沟通交流,就行业动态、专业技术发展现状、徒弟的培养方向等问题深入讨论。

此次工作室的酒店参观学习不仅提高了徒弟们的专业实践能力,也是检验餐饮服务项目徒弟们是否能与企业、行业无缝对接的一种手段。这种行之有效的学习交流还将继续保持下去。