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春风送爽,茶香飘扬——茶艺师职业资格鉴定圆满完成
更新时间:2018.05.17
 

茶艺师职业资格初、中、高级技能鉴定工作于4月12日和13日在酒店烹饪系茶艺鉴定基地顺利开展。

酒店烹饪系教师邹晓慧参加了高级茶艺师资格鉴定,高星级饭店运营与管理专业80名学生参加了中级茶艺师技能鉴定。茶艺师职业资格考核鉴定分为理论考试和技能考核两部分。学生们在去年11月已全部顺利通过笔试测试。在此次技能鉴定考核中依然表现出饱满的精神风貌,他们以规范、优美、流畅的动作洗杯、落茶、冲茶、分茶、奉茶,展示了茶艺操作的实用性和艺术性,茶叶的色、香、味、韵以及茶道艺术的形与神得到了良好的诠释。

本次资格鉴定全面考核了学生的茶艺技能,既包括口试部分,又包括泡茶操作规范与流程,涉及乌龙茶的推介与冲泡、红茶的推介与冲泡、花茶的推介与冲泡。

本次茶艺师职业资格考核鉴定提高了高星级饭店运营与管理专业学生对茶艺的学习兴趣,锻炼了学生茶艺实际操作技艺技能,进一步拓宽了学生的职业资格取证渠道,丰富了酒店烹饪专业建设的形式和内容。